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呼吁设立“冷冻食品日”
    春节、端午节、中秋节、圣诞节、情人节、母亲节……一连串的传统节日和舶来节日,在丰富人们生活的同时,还带动了假日经济的发展。事实上,节日的作用绝非如此简单,一个庞大产业的发展似乎也需要有自己的“节日”。

冷冻食品日”便是资深冷冻食品专家罗荣茂提出的一个引人注目的话题。

    日前,在由中国食品报冷冻产业周刊主办的杭州巡展上,罗荣茂建议,我国可以参照速冻产业发展水平较高的日本,设立“冷冻日”。届时,电视台可针对冷冻食品的生产制作专题片,为消费者展示冷冻食品的研发和生产情况,而企业也可以借此举办各种活动进行宣传。

“其实,在这方面我国台湾地区做得就比较好。”罗荣茂说,在台湾有一个食品工业发展研究所,它历史悠久,虽然是财团化的,由罐头、冷冻食品等企业进行捐助,但这些厂家捐助只占到其总资金的约40%,其余则由“台湾农业部”、“台湾卫生部”、“台湾外经贸部”等相关职能部门资助。

    因此,这个食品研究所规模比较大,有100多名博士,300多名工作人员。研究所还肩负着当地食品类相关标准的制订,以及家乐福、麦德龙等大卖场和肯德基等大型连锁餐饮业的CAS(台湾农业标准优良食品制度)认证等工作。

    食品工业研究所每年都会在电视上做广告,“这种广告在电视播出时通常都会打半价,内容一般都是食品安全、卫生政策性的广告。‘冷冻日’的宣传便是其中的一部分,但具体时间在台湾还不是固定的。”罗荣茂说。之外,在台湾还有专门的冷冻食品代言人——冬冬、凌凌,两个可爱的卡通人物,采用问答等形式针对冷冻食品进行各种各样的宣传。“如冬冬问凌凌,速冻水饺应该怎么样煮呀?凌凌就按照煮制方法来回答。都非常有意思。”“在日本已经有固定的冷冻食品日——10月18日。”罗荣茂进一步解释,这个时间可能暗含着速冻食品-18℃的意思。

    据他介绍,在这一天政府相关部门往往会邀请专家,专门讲解冷冻食品的使用及物理学原理。同时,还会召集电视台、报社记者到工厂跟踪拍照,把工厂的环境卫生、工艺流程,以及专家座谈等都播放给观众看。他们这样做的目的,就是为了使冷冻食品的生产等过程更透明一些,给予消费者更大的信任感。“此外,在日本的小学历史教科书中,还有一课是专门介绍冷冻食品的。”罗荣茂说。

   “冷冻食品日”的提议给这个行业的发展吹入了另一股清新的空气,而在记者的调查中,不少业内巨头纷纷表示早有此想法。


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